O Instituto da Saúde promove a formação integral e interdisciplinar de profissionais capazes de atuar na prevenção, na promoção e no cuidado em saúde, comprometidos com o atendimento humanizado. Fortemente inseridos na comunidade, os cursos do Instituto entendem que  as relações entre as profissões são sustentáculo para a promoção da qualidade de vida. O Instituto da Saúde é uma unidade inovadora, aberta, voltada para a ciência, com ensino de qualidade que insere os acadêmicos na pesquisa, na extensão e nos territórios de prática desde o início da graduação.

A estrutura física envolve os prédios A12, A3 e A7 e envolve, ainda, 11 clínicas, dentre elas as de: Fisioterapia, Psicologia, Odontologia, Nutrição, Fonoaudiologia e Estética e Cosmética. Conta também com mais de 50 laboratórios, centro cirúrgico e setores que incluem espaços como academia de ginástica, piscina e museu zoobotânico. O Instituto também oferece serviços à comunidade, parte deles gratuitos, que abrangem, entre outros, áreas de fisioterapia, nutrição, psicologia e análises clínicas e na odontologia com o Centro de Especialidade Odontológica (CEO), certifica-se como referência para a rede pública em áreas específicas. O Instituto conta ainda com o Centro de Simulação Realística (CSR), um espaço inovador que agrega o que há de mais moderno e tecnológico no ensino na área da saúde.

• O Instituto da Saúde propõe um conjunto de atividades curriculares interdisciplinares e interprofissionais, promovendo o trabalho em equipe e o relacionamento entre acadêmicos de diferentes cursos, tanto na graduação quanto na pós-graduação nas esferas de especialização, residências profissional e multiprofissional e mestrados e doutorados.

• Os estudantes têm a oportunidade de vivenciar, ao longo da formação, o ensino, a pesquisa e a extensão, bem como a integração com os serviços de saúde. Ainda, as clínicas-escola envolvem docentes e discentes na oferta de atendimento multidisciplinar aos pacientes da região que são recebidos pelos serviços.