Alimentos (Híbrido)

O acadêmico aprenderá, para o mercado de trabalho, as habilidades necessárias para solução de problemas e a desenvolver tecnologias na área de ciência e tecnologia de alimentos; a compreender a composição química dos alimentos, bem como o efeito das tecnologias de processamento e conservação dos alimentos sobre a qualidade química, nutricional, microbiológica e sensorial dos alimentos; e a visualizar a área de alimentos dentro de um contexto de sustentabilidade econômica social e ambiental, atuando de forma ética.