Laboratório de Físico-Química
O Laboratório de Físico-Química realiza análises de controle de qualidade e composição química dos alimentos, como produtos cárneos e derivados, leites e produtos lácteos, bebidas, mel, farinha e erva-mate, dentre outros.
Ensaios realizados: acidez graxa, acidez titulável, análises quantitativas e qualitativas de constituintes, brix, cálcio, ferro, sódio e outros minerais, carboidratos,
Corantes, Determinação da composição química de alimentos, Fibra alimentar, Fibra bruta, Gordura total, pH, Proteína bruta, Resíduo mineral fixo, Umidade, Valor calórico, Vitaminas
Público-alvo: produtores e comunidade em geral
Atendimento: de segunda a sexta-feira, das 7h45min às 11h45min e das 13h30min às 17h30min
Local: Cepa - UPF Campus I – BR 285, bairro São José
Telefone: (54) 3316-8190
E-mail: cepa@upf.br
Para mais informações acesse www.upf.br/cepa
